Nos recettes

 et Votre producteur de farines vous présente des idées recettes

La Lavardoune vous présente sur cette pages, diverses recettes à base de farine de blé. Salées, sucrées, il y en aura pour tous les goûts. Restez à jour et visitez régulièrement notre site web pour découvrir nos nouveautés. Vous pourrez aussi nous partager vos réalisations via notre page Facebook, accessible depuis ce site! 

Grâce à nos produits, vous allez pouvoir réaliser des recettes savoureuses à base de farine de blé, celle que nous fabriquons au sein de notre entreprise familiale à Lavars. Avez-vous déjà goûté au pain aux noix ou à la brioche faite à base de farine de blé du Trièves ? Un vrai délice !

Nous vous donnerons régulièrement des idées recettes et restons bien évidemment à votre disposition si vous avez des questions sur la composition de nos produits. Nous sommes fiers de vous présenter un blé et une farine de grande qualité, fruits de notre expérience et de nos recherches permanentes. Votre satisfaction est notre priorité !

Pour toute demande de complément d’information, contactez-nous!
Nous prendrons le temps de répondre à vos questions dans les plus brefs délais. Nous sommes disponibles tous les jours en semaine, de 8h à 19h.

Pain aux noix

• Préparation : 60min + levage
• Cuisson : 30 à 35 min

Ingrédients (pour un pain de 800g)

• 500g de farine de blé du Trièvres « La Lavardoune »
• 310 ml d’eau tiède
• 1 paquet de levure de boulanger
• 1 cuillière à soupe de miel
• 125g de cerneaux de noix concassés
• 10ml d’huile de noix

Préparation

Délayer la levure dans un peu d’eau tiède, ajouter de la farine pour obtenir une pâte molle, laisser reposer sous un linge sec. Chauffer légèrement le miel pour le liquéfier, pétrir la farine avec l’eau, le miel, les cerneaux et l’huile de noix. Quand la pâte est bien homogène, incorporer la boule de levain en pétrissant vigoureusement. Laisser la pâte doubler de volume sous un ligne sec dans un endroit tempéré, pétrir et recommencer l’opération. Pétrir une dernière fois avant de placer la boule dans un moule à haut bord bien huilé. Laisser reposer 1h couvert avant d’enfourner à 225°C (th.7-8) pendant 25 à 35 min. Faire le teste de l’aiguille pour vérifier la cuisson, démouler sur une grille et laisser refroidir avant de couper.